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粽子也挑人?原来吃粽子有这么多讲究!

编辑发布:麦轩月饼官网      发布日期:2020-03-25 22:13:54      点击人气:
又到了一年一度的端午节,吃粽子的习惯由来已久。那么,如何挑选合适的粽子?吃粽子时又有哪些注意点?快来一起了解一下吧!
吃粽子有哪些好处呢?
芒种过后,天气逐渐炎热,身体表面血流增加以帮助散热,胃肠道的血流减少,消化功能有所下降,人容易出现苦夏消瘦的问题。而粽子以竹叶或苇叶为皮,气味清香怡人,叶子中的多酚类和钾元素可以在蒸煮时渗入米内,有利于提高人体的抗热功能。
粽子大多是用糯米做成的。糯米营养丰富,性温,含有蛋白质、多种矿物质和维生素,具有补中益气之作用。但与此同时,糯米粘度高、不易消化,缺乏纤维,且脂肪、盐、糖的含量很高。
那如何吃粽子才更健康呢?挑适合自己的粽子
糯米中丰富又容易消化的淀粉可以引起血糖的骤升骤降,同时胃酸分泌增加,因此糖尿病病人、胃酸过多、有“烧心感”的病人不适合大量食用,尤其是空腹食用,在种类选择上也应该避开甜粽,尽量选择杂粮和豆类丰富的粽子;
有消化不良、胰腺炎、胆囊炎以及心血管疾病的人群则不适合选择高油的肉粽、猪肉粽类,以免其中的高脂肪引起不良反应;
容易长“痘痘”、体热肥胖的人群,因此不适合选择高脂肪、高糖分的粽子,可以选择杂粮粽,或者用绿叶蔬菜和菌菇类搭配粽子,其中丰富的膳食纤维可以减缓血糖的上升,甚至可以抑制肉粽中部分脂肪的吸收,如果吃油腻的粽子还可以搭配一些薄荷茶、普洱茶一起食用。
1、粽子要趁热吃
煮熟的粽子尽量趁热吃,以免冷却后难消化。尤其对于湿热、痰火偏、胃肠道蠕动较慢的孕妇,和患有或曾患有胃病的人来说,不宜食用冷的粽子。也不宜边喝冷饮边吃粽子,糯米凝固,会让人感觉到滞胀。
忌空腹或睡前吃粽子
空腹和晚上临睡前,胃肠蠕动都会减慢,没来得及消化的粽子停留在胃中,易引起积滞。
刺激胃酸分泌,还可能导致本身曾有慢性胃病、胃溃疡的患者旧病复发,出现腹胀、腹痛、反酸等消化不良症状。
对于平素胃肠功能不佳的人,最好在两餐之间吃,或者把粽子作为正餐,建议睡觉前2小时不要食用粽子。
2、忌大量进食
糯米中含有胃肠中难以消化水解的支链淀粉,患有或曾患肠胃病的人不宜多吃,小朋友、老人家的消化功能亦较差,吃粽时需有克制,也不宜多吃,建议一餐食用1个即可。
3、忌与油腻食物共食
油炸食物、肥肉、奶油制品等不宜消化的食物,共食会加重胃肠的负担,尤其是心脑血管患者食用多了,会增加血液粘稠度,影响血液循环。
吃粽子后可以喝茶来解腻助消化,但切记,胃肠功能弱的人尽量喝淡茶,不要喝浓茶。
4、宜与蔬果共食
食用粽子最好搭配膳食纤维较高的果蔬,比如蔬菜中的金针菜、茭白、冬笋、菠菜、芹菜等,瓜果中的山楂、枣子、鸭梨、苹果等。这些食物在一起食用,可以加快糯米的消化和营养的吸收。
友情提醒
糖尿病患者慎食含有糖量很高的红枣粽、豆沙粽等,如不加节制,会损害胰岛功能,引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
这份健康吃粽子指南你GET到了吗?最后,小编再郑重提醒一下粽子虽香,可不要贪吃哦!