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一个粽子热量超过一碗饭?吃粽子时搭配这些食物

编辑发布:麦轩月饼官网      发布日期:2020-03-15 11:49:00      点击人气:
要是问你最近吃过什么?相信很多人答案里面都有粽子,毕竟昨天就是端午节。粽子有甜的,有咸的,里面有红枣、豆沙或是猪肉火腿。不过当你吃这些美味的粽子时,你有想过它的热量是多少吗?
在营养学家看来,粽子满满的都是热量!北京大学公共卫生学院营养学教授马冠生说,粽子的主要成分是糯米,每100克糯米含348千卡能量,一碗2两米饭的能量约为120千卡,一个2两馒头能量为220千卡。
一个粽子通常用1两糯米做成,热量达174千卡;如果是肉粽,能量还会更高的。豆沙粽一般含有糖,豆沙可能用动物油炒过,能量也很高。“从这些数字可以看出,一个粽子相当于一碗饭,如果算上里面的肉、油等,一个粽子的能量,要比一碗饭的能量高很多。”
因此专家提醒,吃粽子的时候要注意分量,同时适当减少主食的摄入。没想到看着小小的一个粽子,热量居然这么高。其实吃粽子的时候,除了注意分量以外,还可以搭配一些其它食物一起吃会比较好。那么在吃粽子的时候可以搭配一些什么食物呢?
吃粽子时搭配这些食物,美味不减分
1、山楂、陈皮
吃粽子的时候可以搭配山楂、陈皮,因为山楂、陈皮这两种食、药皆宜的食物自古以来就被人们应用在消食、散瘀、去闷的地方,因此它们对于去除吃粽子后打折的油腻感和积胀感有很好的作用。同时,山楂还有绝佳的消脂效果。
2、白萝卜
萝卜健胃、消食又通气,是养生的绝佳食品。对于老人、小孩和消化不良的人群来说,吃粽子的时候,搭配上凉爽的白萝卜,可以起到通气、去积食的作用。另外,还可以尝试一些和萝卜有相同功效的蔬菜,如芹菜、菠菜、洋葱等这些蔬菜都能够帮助很好的消化掉黏腻的粽子。
3、豆制品
现在粽子的吃法是多种多样,除了有猪肉、豆沙、鸡肉馅的还有蛋黄、咸肉.....而主要内容的糯米或黄米都是谷类食物,含有丰富的支链淀粉,所以口感黏糯香甜。
但是,谷类食物的蛋白质中赖氨酸是限制氨基酸,会影响蛋白质的生物价,所以在吃粽子的时候应该搭配一些含赖氨素丰富的豆制品,这样不但口味更丰富,而且营养价值更高。
4、凉拌菜
吃粽子配凉拌菜可以保护肠胃,促进消化。粽子的主要原料是糯米,不易消化,如果吃的太多,容易引起腹胀。
因此吃粽子的时候可以搭配一些富含纤维的凉拌菜,以帮助肠、胃蠕动,避免消化不良。此外,吃粽子配凉拌菜会更清淡和更健康,凉拌菜比炒菜放的油要少的多,所以吃粽子配凉拌菜更符合低脂低糖的健康饮食法则,不容易发胖。
5、苋菜
端午节多在夏至后,是一年之中阳气至盛的时段,也是主气属湿的“长夏时节”,人体若被湿邪侵袭,易出现头晕身倦、胸闷腹胀、食欲不振等情况。
而苋菜正是最好的选择,端午前后吃些苋菜非常有好处,不仅因为苋菜性味甘凉,还因为它有清热解毒、除湿止痢的功效。
6、葡萄酒
吃粽子搭配葡萄酒也算是中西合璧了,葡萄酒独特的风味和成份决定了它最适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情。
不管是哪种口味的水果粽子,搭配上干白葡萄酒或是玫瑰红葡萄酒,使得粽子与酒的风味相互呼应增加了层次感,十分爽口。
7、炼奶
广东一带的枧水粽外皮清淡无味,许多人喜欢在上面蘸些蜜糖吃,其实也可以配炼奶来吃。把粽子切成块后,蘸上炼奶,既不容易腻,又可以让清淡的粽子变得有味道。
8、清淡蔬菜汤
吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤,如冬瓜汤、竹笋、青菜汤、丝瓜汤、萝卜汤等能帮助消化,增加膳食纤维、矿物质和维生素,营养又美味。
9、乌梅汤
乌梅汤的味道酸酸甜甜的,能够很好的帮助肠胃消化。而粽子是比较难消化的食品,所以在吃粽子的时候,可以试着搭配一些乌梅汤,以便于减轻肠胃的负担,让粽子吃的更健康。
吃粽子配些茶,以免身体找茬
1、红茶
红茶是全发酵茶,红茶种的茶多酚氧化物对胃的刺激小,而且还具有促进消化的作用,还能降脂减肥,吃粽子时配红茶喝,能起到解腻促消化的作用。红茶不需要什么特别的种类,只要是红茶都行,不过配粽子喝的红茶一定要是热的红茶,这样才会有解腻的作用。
2、绿茶
我们日常最常饮用的茶应该就是绿茶了,绿茶具有清热降火、消食解腻、利尿的功效,特别适合夏天喝,在吃粽子的时候也很适合,同样也可以起到解腻促消化的作用。
3、玫瑰花茶
吃白粽子的话喝玫瑰花茶最好,玫瑰花茶有一股很好闻的淡香,还能够调理血液循环,如果在玫瑰花茶里加入一颗酸梅,还会有甜味,吃白粽子的话喝这种茶会让粽子的口感变得更好,而且还能解腻哦。
4、菊花茶、山楂茶
一般来讲,肉粽会比较油腻,因为它们加了一些荤食材,比如猪肉、火腿等,这些肉粽子吃下去更容易消化不良,而且很容易觉得腻,这个时候可以配些菊花茶、山楂茶以起到解腻的作用,还同时能预防肝火哦。
5、薄荷茶
薄荷茶有丝丝冰凉的感觉,可以起到降火的功效。因此,吃甜粽子的时候,不妨喝些薄荷茶,可以促进我们人体内的葡萄糖代谢,避免糖分在体内停留太长时间,预防发胖,降低对人体胰岛功能的损害。
吃粽子最好不要搭配这些,记得避开
1、寒性蔬菜
粽子不要与含水分很多的寒性蔬果类一起食用,比如西瓜、冬瓜等,粽子中的糯米黏连,多吃不容易消化,在加上寒性的蔬菜,可能容易造成腹泻或腹痛。
2、寒冷的食物
粽子不能和寒冷的食物一起吃,寒冷的食物会导致胃肠功能减弱,影响食物消化,尤其对于吃粽子的人来说更容易导致消化不良。
3、油炸菜肴
油炸菜肴等属于高热量食物,而夏天天气炎热,身体热量本身就不易外散,吃太多高热量食物,在加上不是很容易消化的粽子,可能导致中暑,还很容易长胖。
4、高盐菜肴
粽子的内馅事先就已先腌制过或拌炒过,钠含量属于较高的食物,食用时应避免再沾佐料,如酱油膏、甜辣酱等,以免造成盐份摄取过多的情形。而对于高血压及肾脏病的患者,可能会加重身体的负担。
看来小小粽子不仅含有的热量很高,就连吃它也是一门学问呢。不过为了我们能够健康愉快,不发胖的吃粽子,这门学问我们还是应该多学一学,不能给放弃了。虽然几年的端午节基本已经接近尾声了,但是你可以留着明年用,更何况平时偶尔也会吃粽子啊。