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【端午】吃粽子前一定要了解的7个小常识,健康食粽!

编辑发布:麦轩月饼官网      发布日期:2020-03-25 21:49:07      点击人气:
端午节里有龙舟、吃粽子、挂香囊、饮雄黄。除了欢度节日之外,关注健康也是我们永恒的话题。今天,小编就为您说说"粽子里的健康讲究”。
不管南北方在粽子的甜咸口味上又站在了“对立阵营”,但毋庸置疑的是,端午节一定要吃粽子,这背后有什么养生道理吗?
事实上,端午节又称为“端阳节”,是一年中阳气至盛的时段,天气往往潮热难耐,人们食欲不佳,如果再加上学习、工作“压力山大”,人体生理气血运行不顺,还容易烦躁忧郁、心悸胸闷,这时吃些粽子,不仅可以健脾养胃,还能清浮火。
真真老老红袍豆沙粽
传统的粽子主料是糯米加大枣,粽叶一般都用苇叶。中医认为,糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经,粽子里的糯米一般都煮得很软,适量食用有益健康。而苇叶有清热解毒的功能,经过长时间的蒸煮,粽叶内的有效成分可与内馅部分的营养融为一体,相得益彰,增强粽子的补益功效。大枣具有补气养血的作用。如果在粽子里加些莲子,可以健脾除湿;加些小豆,可以消肿。
但是,吃粽子前,请您一定要了解以下7个小常识,健康食粽!
1、包粽子时,不易过大。
包粽子时,不宜包得过大,否则便难以将它弄熟。在一个就是容易让人多吃,产生能量过剩!例如一个普通的咸肉粽子,含米量约一至一碗半的饭,热量约为400~500卡路里。因此,我们建议,每次可以少吃一点,或者选择小一点的粽子来食用。
2、忌保存太久
已包好的粽比较好尽快吃掉,不宜保存太久,最多只保存3~4日,吃时亦要再次加热。此外,保存粽的地方亦要清洁卫生,比较好放于阴凉透风的地方。因而在初夏酷热的气候里很容易就会发生变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保留3-5天,如果是肉馅,3天内吃完为好。
3、吃粽子前一定要蒸熟煮透
储存在冰箱里的粽子吃的时候一定要热透,因为糯米和粽子馅都是容易变质的食物,加热不充分,非常容易发生食物中毒。再者,粽子不熟透,会不好消化吸收,易引起胃肠道疾病对健康有害。
4、粽子虽然好吃,但也不能多吃
粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化。即使是肠胃健康的人,也不能在一大早或晚上睡前两小时吃粽子,否则会使糯米停留在胃里时间太长而不消化,应尽量选在中午和下午吃,并遵循“少食多餐”的原则,每次一至两个即可。一般来说,成年人每餐吃1~2个粽子就可以满足正常的能量需求了。如果吃了米饭就不要再吃粽子,如果要吃粽子,请别去碰米饭、面或馒头。
5、这些人吃粽子需要有节制
粽子由糯米做成,但糯米却不易消化,所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外,小朋友、老人家的消化功能亦较差,所以吃粽时必需有克制,并且尽量趁热吃,以免冷却后更难消化。而心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。
6、吃粽子时,要注意其他营养物质的搭配
吃粽子的同时搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动,避免因吃粽子引起的消化不良。或者吃些山药,山药有补脾胃益肺肾的功能,可以帮助减轻肠胃负担。也可配一碗清淡的汤,如冬瓜、丝瓜汤等,最后再来一份水果,增加纤维质的摄取,达到营养均衡。
7、什么时间吃粽子最为宜
睡前两小时比较好别吃粽子粽子粘度高、不易消化,缺乏纤维质,含过多脂肪、盐、糖,专家建议睡前两小时比较好别吃粽子。如空腹吃粽子,糯米就会在胃里停留很长的,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。