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吃粽子也有大学问,挑选粽子和吃粽子的那些事

编辑发布:麦轩月饼官网      发布日期:2020-03-26 13:36:09      点击人气:
一阵六月的风吹来了端午的气息,弥漫在整个生活中,愈来愈浓。临近端午佳节,粽子就成为了我们茶余饭后的主题,今天我们将带你去了解粽子的学问,去探索其中的点点滴滴。  
粽子又叫角黍、筒粽,传说是春秋战国时期,楚国百姓为纪念忠臣屈原而流传下来的一个习俗。后来后人把这个习俗继承下来,并加以弘扬,就有了我们今天的端午节。每年五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国,影响深远。可以说,端午成为了我们文化的一个标志。
说到粽子,花样可多了。最常见的食粽,米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆火腿,蛋黄,八宝等,有竹叶粽、艾香粽、甜茶粽、豆沙粽、莲子粽、松仁粽,还有薄荷香粽等等。其中以浙江嘉兴的五芳斋粽子最出名,当然其它各地的粽子也是各有特色。可以说,粽子的多样吸引着大家的眼球,也使它成为端午的重头戏。
粽子的确是一样非常美味的传统食品,然而在这个经济快速发展,人民生活逐渐富裕的时代里,我们更要重视健康的饮食。
健康小贴士提醒您:
一、粽子的选择
1、首先,从外观上看,正常粽叶要经过高温蒸煮,颜色会发暗、发黄,不会出现青绿色。
2、从味道上看,被染色剂浸泡后的粽叶,煮熟后有淡淡的硫磺味。
3、不买流动商贩露天加工的粽子,不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子,不买温度不达标的粽子,不买没有包装的速冻粽子,不买拆包零称的速冻粽子,不买粽叶鲜绿的粽子,不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。
4、应该选择信誉度好的商家或卖场,认清知名品牌标识,看好冷柜温度必须达标,检查粽子包装完好且无破损,仔细阅读标签。如果是真空包装,还要查看是否有漏气或气鼓现象,如果有则不买。
5、要注意挑选新鲜的产品,如果购买后不能冷藏的,应及时食用。冷却的散装粽子买回家后,最好经再次烧煮后食用,尤其是一定要在沸水中煮热煮透,这样才吃得安全。
二、粽子的食用
1、一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。由此可知,人一天最好不要吃超过两颗粽子。
2、吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,可以避免引起肠、胃道消化不良。
3、吃咸味的粽子如椒盐、蛋黄等,可配乌龙茶,因为乌龙茶是半发酵茶,能衬出咸甜口味的幽远口感。
4、吃甜粽子时,可选择清淡的绿茶和薄荷茶,它们能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。这两种茶属寒性,适合燥热的甜腻粽。
5、不要过量吃粽子,易消化不良、肠胃不适,纤维质不够,肠胃蠕动不易造成便秘。一般人一天以二个粽子为准。
6、吃粽子时,最好少淋上佐味的沾酱,如蕃茄酱、甜辣酱等,因为这些都是含纳量高的调味料,对血压高或有心血管疾病者不利。
三、粽子的保存粽子一定要注意保存温度,吃不完的粽子就放在冰箱,但冷藏时最好不要超过三天,如果能摆在冷冻库是最恰当,但也不要超过二个星期,吃之前再加热。
在感受浓浓的端午节气氛,享受着美味的粽子的同时,祝各位端午节快乐,能永远保持一个健康的体魄。